[laosam280]

这里面有两个问题
1、如果你知道要用什么类型的函数(某一个function)去拟合数据，这个好办，可以用lsqnonlin('function','初始值')来进行拟合得到，然后plot两个图，这是很接近的。前提是你知道这组数据大致上满足什么样子的函数关系；
2、这一种就是你说的使用多项式拟合，但是可以指定多项式的次数。[p s]=polyfit(x,y,n)中n是多项式的阶数，s是拟合结果的各项参数。

PS：如果下次你有问题，最好是贴出具体问题。那样网友们的回答会更有针对性。