关于imwrite的问题

[littlebee]

cover = imread('E:\matlab 7.1\work\Fig2.22(a).jpg');
ste_cover = cover;
imwrite(ste_cover,'E:\matlab 7.1\work\scover.jpg','quality',100);
f = imread('E:\matlab 7.1\work\scover.jpg');
w=cover - f

为什么w不全为0？
‘quality’100不是代表没有压缩吗？
有什么方法可以imwrite（）jpg格式的图片时与原图是一样的，我是说数据一样。